Berufsvoraussetzungen:
Die eingesetzten Zutaten sind in chemischer, physikalischer, mikrobiologischer und sensorischer Hinsicht sehr empfindlich; deshalb sind gute naturwissenschaftliche, technologische und hygienische Kenntnisse unserer Auszubildenden dringend erforderlich. Für den Falet-Azubi sind technisches Verständnis und aufmerksames Mitdenken beim Bedienen der hochwertigen und teuren Produktions- und Verpackungsanlagen notwendige Voraussetzung. Bei der Produktion wird ein Höchstmaß an Sauberkeit gefordert. Ein exaktes Arbeiten bei der Durchführung von Untersuchungsmethoden nach vorgebenden Prüfplänen ist unabdingbar. Zur Umsetzung der Untersuchungsergebnisse, sowie der qualitativen Standards, ist ein ständiger Kontakt zwischen unterschiedlichen Abteilungen erforderlich. Der Umgang mit Menschen im Team ist wichtig und wird in den Ausbildungsjahren weiter gefördert. Die zunehmende Industrialisierung der Eisherstellung hat verstärkt auch zu Mehrschichtarbeit geführt. Körperlich schwere Arbeit wird dabei schon zum großen Teil durch Technik ersetzt. Der Beruf der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik erfordert nichtsdestoweniger gute Gesundheit, geistige Beweglichkeit und die Bereitschaft zur Übernahme von Verantwortung. An schulischen Voraussetzungen erwarten wir von unseren Auszubildenden entweder einen guten Hauptschul- oder einen Realschulabschluss. Das Mindestalter sollte 16 Jahre sein. Folgende Interessen sind für die Ausbildung förderlich:
Folgende Abneigungen sind für die Ausbildung eher hinderlich:
Eckdaten der Ausbildung: Die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik dauert 3 Jahre. Jeder Mitarbeiter der Firma Eisbär Eis hat einen Urlaubsanspruch von 28 Tagen. Die Arbeitszeiten sind wie folgt: Es wird normalerweise in einer 5-Tage-Woche (Montag - Freitag), im 3-Schicht Betrieb gearbeitet. Für die Auszubildenden bedeutet dies i.d.R. folgende Arbeitszeiten: Frühschicht: 06:00 Uhr bis 14:30 Uhr (einschließlich Pause von ½ Stunde) Spätschicht: 14:00 Uhr bis 22:30 Uhr (einschließlich Pause von ½ Stunde) Nachtschicht: 22:00 Uhr bis 06:00 Uhr (einschließlich Pause von ½ Stunde) Der Einsatz in den Schichten richtet sich nach dem Bedarf der einzelnen Abteilungen und nach dem Jugendarbeitsschutzgesetz. Ein ganz normaler Arbeitstag eines Auszubildenden bei Eisbär Eis:
Ausbildungsstätte und Berufsschule: Die Ausbildung in der Berufsschule findet blockweise im Berufsschulzentrum Bremen statt. Jeder Block dauert drei Wochen. Eisbär Eis kümmert sich um die Unterbringung der Auszubildenden vor Ort und zahlt Zuschläge zu den Fahrtkosten. Außerdem hat Eisbär Eis die Möglichkeit, Auszubildende in Partnerbetrieben unterzubringen. Dabei haben die Auszubildenden die Möglichkeit - während Ihrer Lehrzeit - andere neue Produktionsstätten mit artverwandten Produktionsabläufen kennen zulernen. Eine Zusammenarbeit mit neuen Mitarbeitern fördert hierbei den Umgang mit Menschen und das Integrieren in ein neues Team (Kommunikationsverhalten). Als Nachweis über den gesamten betrieblichen Durchlauf ist vom Auszubildenden während der gesamten Ausbildungszeit ein Berichtsheft zu führen. Darin sind regelmäßig die selbst ausgeführten Tätigkeiten einzutragen. Darüber hinaus sind in Erfahrungsberichten wichtige betriebliche und überbetriebliche Ausbildungsinhalte zu beschreiben. Dieses Heft ist vom Ausbilder regelmäßig durchzusehen und bildet in ordnungsgemäß geführter Form nach Durchsicht durch die ständigen Stellen eine Zulassungsvoraussetzung zur Abschlussprüfung. Nach ca. der Hälfte der Ausbildungszeit wird zur Ermittlung des Ausbildungsstandes eine Zwischenprüfung durchgeführt. Diese soll den Auszubildenden und den Ausbilder auf evt. Mängel aufmerksam machen und Hinweise für die weitere Ausbildung geben. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung ist eine Zulassungsvoraussetzung zur Abschlussprüfung. Die Ausbildung endet mit der Abschlussprüfung. Sie besteht aus einem Kenntnis- und Fertigkeitsteil. Die Kenntnisprüfung geschieht in schriftlicher und mündlicher Form. Die Fertigkeitsprüfung erfolgt in Form von praktischen Prüfungen. Fortbildung und Perspektiven: Aufbauend auf die Berufsausbildung, gibt es für den Auszubildenden vielfältige Möglichkeiten der beruflichen Fort- und Weiterbildung. Mit dem Ziel, eine höhere berufliche Qualifikation zu erreichen, kann man die Meisterprüfung oder die Technikerausbildung anstreben. Auch das Studium an einer Fachhochschule oder Universität ist möglich. Daneben gibt es eine Fülle von Weiterbildungsangeboten in Form von Lehrgängen und Seminaren aller Art. Ihre Bewerbungsunterlagen: Wir erwarten von Ihnen eine ausführliche und schriftlich eingereichte Bewerbungsmappe. Diese beinhaltet mindestens ein Anschreiben, einen tabellarischen, unterschriebenen Lebenslauf, ein aktuelles Lichtbild, sowie die letzten beiden Zeugnisse (ggf. Praktikumsbescheinigungen, ehrenamtliche Tätigkeiten). Ansprechpartner: Links: |
